Ramadan dah tiba! Kalau korang tengah cari resepi berbuka puasa yang cepat, sedap, dan sesuai untuk seisi keluarga di Malaysia, korang berada di tempat yang tepat. Dalam artikel ini, kami paparkan 30 idea resepi berbuka puasa TANPA MINYAK yang dikongsikan oleh Jabatan Kesihatan WP Kuala Lumpur & Putrajaya. Semua resepi ni sangat mudah, sedap, dan sesuai untuk semua peringkat umur.
Ringkasan Pantas
Berikut dikongsikan senarai resepi berbuka puasa paling simple tanpa minyak :
30 Resepi Berbuka Puasa Sihat, Tanpa Minyak
- Kerabu Sotong
- Siakap Kengsom
- Ikan Merah Kukus Lemon
- Ayam Pandan
- Singgang Ikan
- Tauhu Bakar
- Laksa
- Nasi Daging
- Sup Ayam
- Ikan Bakar
- Sup Ikan Merah
- Somtam
- Udang Bakar Cheese
- Ikan Kembung Kukus Air Asam
- Salad Isi Ayam
- Sotong Sumbat
- Burger Homemade
- Sup Telur Cendawan
- Sate Ayam
- Kerang Rebus
- Vietnam Roll
- Tofu Telur
- Sotong Stim
- Chicken Grill
- Oblong Grill
- Daging Bakar Air Asam
- Pizza Homemade
- Spaghetti Bebola
- Ikan Asam Rebus
- Tomyam Poktek
30 Resepi Berbuka Puasa Sihat, Tanpa Minyak
1. Kerabu Sotong
Kerabu sotong adalah hidangan tradisi Malaysia yang kaya dengan rasa segar dan pedas. Sotong yang lembut dicampur dengan sayur segar, cili padi, dan perahan limau nipis menjadikan kerabu ini pastinya menggoda selera keluarga!
- Bahan-bahan
- Sotong
- Cili
- Tomato
- Limau ninpis
- Kacang panjang
- Serai
- Daun Ketumbar
Cara-cara
- Celur sotong sekejap (jangan lama sangat nanti liat). Kemudian angkat dan toskan.
- Potong halus bahan-bahan ni – serai, cili, kadang panjang, tomato. Gaulkan.
- Perahkan limau nipis dan perasan dengan garam dan gula sedikit.
- Taburkan daun ketumbar.
- Siap!
2. Siakap Kengsom
Siakap Kengsom ialah hidangan ikan siakap popular di Malaysia yang terkenal dengan rasa masam pedas dan wangi. Ikan siakap segar dimasak dengan asam jawa, cili, bawang, dan daun kesum.
- Bahan-bahan
- 1 ekor ikan siakap
- 1 ulas bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 batang serai
- asam keping
- 1 inci kunyit
- 5 biji lada merah
- Sedikit belacan
- Nanas
- Kangkung
Cara-cara
- Kisarkan bawang merah, bawang putih, lada merah, belacan, kunyit dan serai.
- Masukkan bahan kisar dalam periuk, tambah air dan didihkan.
- Bila dah mendidih, masukkan ikan siakap.
- Kemudian masukkan asam keping atau air asam jawa.
- Masukkan buah nanas dan perasakan dengan garam.
- Akhir sekali masukkan kangkung dan tutup api.
3. Ikan Merah Kukus
Ikan kukus adalah cara masak ikan yang paling sihat dan mudah. Ikan segar dikukus bersama halia, bawang putih, tomato, dan sedikit limau nipis, menjadikannya hidangan ringan yang sedap.
4. Ayam Pandan
Ayam Pandan ialah hidangan klasik Malaysia yang terkenal dengan bau pandan yang harum dan ayam yang juicy di dalam, rangup di luar. Boleh bakar atas kulai atau air fryer.
5. Singgang Ikan
Singgang Ikan ialah hidangan tradisi Melayu yang terkenal di Malaysia, khususnya di Pantai Timur. Ikan segar dimasak bersama asam keping, halia, daun kesum, dan rempah ringan, menghasilkan sup yang masam pedas, wangi, dan sihat.
6. Tauhu Bakar
Potong tauhu saiz sederhana, sapu sedikit kicap manis dan madu. Bakar atau grill hingga permukaan keemasan. Hidang dengan sambal kicap dan aneka sayuran dan taburan daun bawang atau sos pilihan.
7. Laksa
Rebus mi laksa hingga lembut, tos dan ketepikan. Masak kuah laksa dengan santan, pes rempah laksa, dan sedikit asam jawa hingga mendidih. Hidangkan mi dengan kuah panas, tabur tauhu, telur rebus, dan daun kesum. Tengok langkah step-by-step dalam gambar di bawah:
8. Nasi Daging
Nasi daging sangat mudah disediakan walaupun dengar macam rumit. Pertama pastikan rebus daging bersama rempah hingga empuk. Kemudian boleh masak beras bersama air rebusan daging tadi. Masukkan rempah nasi daging, dan sedikit garam dalam periuk atau rice cooker. Hidangkan nasi panas dengan potongan daging dan daun sup.
9. Sup Ayam
Sesekali makan sup ayam pun best juga kan? Paling mudah nak buat, tapi confirm anak-anak suka. Caranya rebus ayam bersama air, halia, dan bawang putih hingga ayam empuk. Masukkan sayur pilihan seperti lobak merah, kobis, dan daun sup. Perasakan dengan garam dan lada secukupnya, hidangkan panas-panas.
10. Ikan Bakar
Bersihkan ikan caru, buang isi dalam dan sisik. Tumbuk bawang merah, bawang putih, lada merah, serai dan sedikit belacan. Campur sedikit perahan limau nipis dan sedikit garam. Sumbatkan campuran rempah, bawang, dan sedikit sayur ke dalam perut ikan. Bakar atau kukus hingga ikan masak sepenuhnya, hidangkan panas. Bakar ikan atas api sederhana hingga masak dan kulit keemasan. Hidangkan panas dengan sambal atau ulam pilihan.
11. Sup Ikan Merah
Rebus ikan merah bersama air, halia, bawang putih, dan serai hingga ikan masak. Masukkan sayur seperti tomato, daun sup. Boleh juga tambah tauhu dan lobak merah. Perasakan dengan garam dan sedikit lada, hidangkan panas-panas.
12. Somtam
Rebus udang dan dotong atau seafood pilihan anda. Tumbuk cili padi dan bawang putih. Masukkan tomato ceri, kacang panjang, dan sedikit perahan limau nipis. Perasakan dengan air rebusan seafood, kicap, garam dan gula, hidangkan segar sebagai salad pedas.
13. Udang Bakar Cheese
Bersihkan udang dan buat sedikit keratan di belakang supaya sos mudah meresap. Sapukan campuran lemon, Italian herbs dan sedikit lada hitam / lada sulah di atas udang. Bakar dalam oven atau grill hingga udang masak dan cheese cair keemasan, hidangkan panas.
14. Ikan Kembung Kukus + Air Asam
Kukus ikan selama 10-15 minit hingga masak sepenuhnya. Buat air asam dengan mencampurkan bawang besar, tomato, lada besar, cili padi, air asam jawa, belacan dan perahan limau nipis. Curahkan air asam atas ikan dan makan dengan nasi panas!
15. Salad Isi Ayam
Rebus isi ayam dan potong dadu. Untuk salad, boleh gunakan bawang, capsicum, daun salad, dan tomato ceri. Renjiskan minyak zaitun, perahan lemon, lada hitam dan sos pilihan.
16. Sotong Sumbat
17. Burger Homemade
18. Sup Telur Fungus
19. Sate Ayam
20. Kerang Rebus
21. Vietnam Roll
22. Tofu Telur
23. Sotong Steam
24. Chicken Grill
25. Oblong Ayam
26. Daging Bakar Air Asam
27. Pizza
28. Spaghetti Bebola
29. Ikan Asam Rebus
30. Tomyam Poktek
Itulah beberapa resepi berbuka puasa yang mudah, cepat, dan sedap untuk dicuba di rumah sepanjang Ramadan. Walaupun tanpa minyak, ia tetap menyelerakan, sihat, dan mengekalkan citarasa Malaysia. Jangan lupa padankan dengan minuman sunnah seperti Air Nabeez untuk tenaga tambahan selepas berpuasa!
Soalan Lazim (FAQ) Menu Resepi Berbuka Puasa Simple
Beberapa pilihan mudah termasuk bubur lambuk ekspres, ayam teriyaki, sotong berlado kukus, nasi ayam claypot, dan minuman seperti air kosong. Semua resepi ini boleh siap dalam 20-30 minit.
Ya! Contohnya ikan kukus, singgang ikan, ayam kukus teriyaki, dan kerabu sotong. Hidangan ini mengekalkan nutrien tanpa menggunakan minyak.
Boleh! Gunakan periuk besar atau rice cooker, dan gandakan bahan ikut jumlah orang. Resepi seperti bubur lambuk dan nasi ayam claypot sesuai untuk keluarga besar.
Minuman seperti air kosong tidak menaikkan kalori, terutamanya jika kita sedang mengamalkan diet. Anda juga boleh berbuka dengan jus buah-buahan tanpa gula seperti jus tembikai, jus epal dan lemon untuk kesegaran.
Fokus pada resepi ekspres tanpa minyak atau gorengan panjang. Gunakan rice cooker, kukusan, atau oven / air fryer untuk jimat masa tetapi tetap sedap dan wangi.
