Kacang macadamia bukan sekadar snek mewah yang enak dinikmati ia juga kaya dengan nutrien penting yang memberi pelbagai manfaat untuk kesihatan tubuh.
Dikenali dengan tekstur rangup dan rasa berlemak yang lembut, kacang ini semakin mendapat tempat dalam dunia pemakanan sihat.
Kandungan lemak sihat, antioksidan, serat dan vitamin menjadikannya antara pilihan terbaik untuk menyokong fungsi jantung, otak dan metabolisme.
Dalam artikel ini, kami akan kupas sembilan kelebihan luar biasa kacang macadamia yang menjadikannya lebih daripada sekadar kudapan ia adalah pelaburan untuk kesihatan anda.
Apa itu Kacang Macadamia
Kacang macadamia merupakan sejenis kacang premium yang dikenali dengan rasa yang unik, tekstur rangup dan kandungan minyak yang sihat.
Ia berasal daripada pokok Macadamia integrifolia dan Macadamia tetraphylla yang tumbuh di kawasan beriklim tropika dan subtropika.
Kacang macadamia adalah satu-satunya tanaman makanan komersial yang berasal dari Australia. Ia mula ditemui di kawasan pinggir hutan hujan di tenggara Queensland dan timur laut New South Wales.
Dikenali sebagai antara kacang paling mewah di dunia, kacang ini sering digunakan dalam pencuci mulut gourmet dan dianggap sebagai makanan eksklusif kerana pengeluarannya yang terhad.
Kandungan Nutrisi
Menurut University of Rochester Medical Center, 1 cawan kacang macadamia mentah mengandungi nutrisi berikut:
- Protein (g): 10.6
- Jumlah lemak (g): 101.53
- Karbohidrat (g): 18.52
- Tenaga (kcal): 962.12
- Jumlah gula (g): 6.12
- Jumlah serat pemakanan (g): 11.52
- Kalsium, Ca (mg): 113.9
- Zat Besi, Fe (mg): 4.94
- Vitamin E (alfa-tokoferol) (mg): 0.72
- Vitamin C (asid askorbik) (mg): 1.61
Khasiat Kacang Macadamia
1. Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung
Kacang macadamia mengandungi lemak sihat seperti lemak monotaktepu dan politaktepu yang terbukti dapat membantu menurunkan paras kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah.
Kajian juga menunjukkan bahawa pengambilan kacang pokok termasuk macadamia boleh meningkatkan kolesterol baik (HDL), seterusnya mengurangkan risiko penyakit jantung.
Malah, kajian jangka panjang di Sweden mendapati bahawa pengambilan kacang berkait rapat dengan pengurangan risiko fibrilasi atrium dan kegagalan jantung.
2. Meningkatkan Kawalan Metabolik dan Diabetes
Kacang macadamia boleh membantu mengurangkan risiko sindrom metabolik satu keadaan yang merangkumi tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, paras HDL yang rendah dan lemak perut berlebihan.
Lemak monotaktepu (MUFA) dalam kacang ini berkesan menurunkan faktor risiko ini, terutama dalam kalangan pesakit diabetes jenis 2.
Kajian juga menunjukkan diet tinggi MUFA boleh menurunkan tahap HbA1c, iaitu ukuran purata gula darah.
Di samping itu, pengambilan kacang macadamia turut membantu kawalan glukosa yang lebih baik dalam pesakit diabetes jenis 2.
3. Berpotensi Mencegah Kanser
Kacang macadamia kaya dengan sejenis vitamin E yang dikenali sebagai tocotrienol, yang mempunyai potensi anti-kanser berdasarkan kajian makmal.
Selain itu, kandungan flavonoid dalam kacang ini membantu melawan radikal bebas yang boleh merosakkan sel dan mencetuskan pertumbuhan sel kanser.
Walaupun banyak kajian dibuat ke atas haiwan, hasil ini tetap menunjukkan potensi manfaat besar kepada kesihatan manusia.
4. Melindungi Kesihatan Otak
Tocotrienol dalam kacang macadamia bukan sahaja bermanfaat dalam pencegahan kanser, tetapi juga memberi perlindungan kepada sel otak daripada kerosakan akibat glutamat, sejenis bahan kimia yang dikaitkan dengan penyakit Alzheimer dan Parkinson.
Di samping itu, asid oleik, iaitu salah satu lemak utama dalam kacang ini, turut melindungi otak daripada stres oksidatif, membantu mengekalkan fungsi kognitif yang sihat.
5. Mencegah Pertambahan Berat Badan
Kacang macadamia mengandungi asid palmitoleik (omega-7), sejenis lemak monotaktepu yang unik dan dipercayai dapat membantu mengurangkan penyimpanan lemak dalam tubuh.
Dalam kajian ke atas haiwan, pengambilan asid ini mengurangkan peningkatan berat badan dan saiz sel lemak secara signifikan.
Walaupun bukti pada manusia masih terhad, ia menunjukkan potensi sebagai makanan sokongan dalam pengurusan berat badan.
6. Memberi Rasa Kenyang Lebih Lama
Gabungan protein, lemak sihat, dan serat dalam kacang macadamia menjadikannya makanan yang mengenyangkan.
Lemak mengambil masa lebih lama untuk dihadam, manakala protein dan serat membantu menstabilkan paras gula darah dan mengurangkan keinginan untuk makan berlebihan.
Ini menjadikannya pilihan snek yang sihat dan mengawal selera makan.
7. Kaya dengan Asid Lemak Omega-3
Kacang macadamia merupakan sumber semula jadi asid lemak omega-3 yang terkenal dengan manfaat anti-radang, sokongan kesihatan jantung dan fungsi otak.
Pengambilan omega-3 secara konsisten dapat membantu meningkatkan kesihatan keseluruhan dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit kronik.
8. Tinggi Antioksidan untuk Perlindungan Sel
Kacang ini mengandungi antioksidan penting seperti vitamin E dan selenium yang membantu melawan stres oksidatif dalam badan.
Antioksidan memainkan peranan utama dalam melindungi sel daripada kerosakan, menyokong sistem imun dan memperlahankan proses penuaan.
9. Meningkatkan Kesihatan Otak dan Memori
Selain tocotrienol, kandungan lemak monotaktepu dalam kacang macadamia juga dikaitkan dengan fungsi kognitif yang lebih baik.
Beberapa kajian mencadangkan bahawa pengambilan kacang secara berkala boleh membantu memperlambatkan kemerosotan daya ingatan, terutamanya dalam kalangan warga emas.
Cara Makan Kacang Macadamia
Berikut ialah beberapa cara makan dan menggunakan kacang macadamia dalam diet harian:
1. Dimakan Secara Terus (Snek Sihat)
- Cara paling mudah ialah dengan menikmati kacang macadamia secara mentah atau dipanggang. Anda boleh makan segenggam sebagai snek sihat tanpa garam atau bahan tambahan.
2. Ditabur atas Salad
- Taburkan kacang macadamia yang dihancurkan kasar ke atas salad untuk menambahkan tekstur rangup dan rasa berlemak yang sedap. Ia juga memberi tambahan protein dan lemak sihat dalam hidangan anda.
3. Dicampur dalam Granola atau Cereal
- Macadamia boleh dijadikan sebahagian daripada campuran granola buatan sendiri atau ditambah ke dalam bijirin sarapan (cereal) untuk tenaga yang berpanjangan.
4. Dijadikan Bahan dalam Kuih dan Pencuci Mulut
- Kacang ini sering digunakan dalam biskut, kek, brownies dan tart terutamanya White Chocolate Macadamia Cookies, yang sangat popular.
5. Dikisar Menjadi Mentega Kacang
- Seperti mentega kacang biasa, kacang macadamia boleh dikisar hingga halus untuk menghasilkan mentega macadamia sesuai untuk disapu pada roti, roti bakar atau digunakan sebagai bahan dalam smoothie.
6. Sebagai Minyak Masakan
- Minyak macadamia kaya dengan lemak monotaktepu dan sesuai untuk menumis, memanggang, atau digunakan dalam salad dressing. Ia tahan suhu tinggi dan mempunyai rasa ringan yang tidak menenggelamkan rasa makanan lain.
7. Dalam Smoothie atau Minuman Kesihatan
- Anda boleh blender macadamia bersama buah-buahan dan susu tumbuhan (seperti susu badam) untuk menambah tekstur berkrim dan kandungan nutrisi dalam smoothie anda.
8. Sebagai Topping Yogurt atau Ais Krim
- Kacang ini boleh ditabur di atas yogurt, ais krim, atau pencuci mulut sejuk untuk menambah rasa rangup dan nilai khasiat tambahan.
9. Dijadikan Tepung
- Bagi yang mengamalkan diet rendah karbohidrat atau bebas gluten, kacang macadamia boleh dikisar menjadi tepung dan digunakan untuk membuat kek, roti atau bahan salut ayam dan ikan.
10. Campuran Kekacang
- Gabungkan kacang macadamia dengan badam, walnut, pistachio dan buah kering untuk membuat campuran snek tenaga yang sesuai dibawa ke pejabat atau dijadikan bekalan perjalanan.
Kesimpulan
Kesimpulannya, kacang macadamia bukan hanya snek lazat yang memanjakan deria rasa, tetapi juga sumber nutrien yang luar biasa untuk menyokong kesihatan secara menyeluruh.
Dengan kandungan lemak sihat, antioksidan, vitamin dan mineral penting, ia mampu membantu menjaga kesihatan jantung, mengawal gula darah, meningkatkan fungsi otak, dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
Menjadikannya sebahagian daripada diet harian, walaupun dalam kuantiti sederhana, boleh memberi kesan positif yang besar terhadap kesejahteraan tubuh.
Baca juga:
